老婆饼

2014-01-25 05:19:05     来源:枯叶子

好久没有发日记了,这个老婆饼还是九月份家里人给我带了个大冬瓜时做的。 因为不喜欢甜食,所以很少做烘焙类的食品,老婆饼还是我第一次做,虽然不是很完美,但第一次能做成这样,还是挺满足的。 食材: 油皮:中粉;白糖;猪油小许; 油酥:中粉;猪油(比油皮用量多三四倍) 馅:冬瓜;白糖;糯米粉;椰蓉 表面:芝麻;蛋黄 做法: 1.中粉过筛放盘里,放入白糖,猪油拌匀,加水揉成无粉粒的光滑油皮面团。 2.油酥用同样方式,只是猪油的量要比做法1要多三四倍。 3.油皮和油酥面团盖湿布饧半小时。 4.接着把油皮和油酥分别弄12个小剂子,每

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