【图文】芥兰牛肉炒糕粿的做法大全,怎么做如何做好吃

2014-01-24 23:51:00

这是潮州小吃中的一款,糕粿是米加工的一种主食,一大块再切成三角形小块,然后撒些咖喱粉,在店家买的都已经加工好的。传统的潮州糕粿只是加鸡蛋煎,我给它改良了下,再加点潮州芥兰和沙茶牛肉,哇!实在太好吃啦!!!

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食材明细

糕粿300克

芥兰5棵

牛肉100克

鸡蛋2个

沙茶酱 适量

适量

制作步骤

1. 材料大合影

2. 牛肉加点油和适量沙茶酱伴匀,腌制一会。鸡蛋打散加点盐,因为糕粿本身只是淡淡的咖喱味。芥兰洗净切小段。

3. 平底锅加油热后加入糕粿煎,因为我煎技术不太好所以用不粘锅,煎一会翻身,再煎一会。

4. 煎到稍微有点黄就可以倒入鸡蛋液了,倒鸡蛋液时注意要均匀倒在每块糕粿上,让每块糕粿都沾到蛋液,鸡蛋差不多熟了就可以翻另外一边了,用铲子炒匀就行。

5. 煎到有点焦就可以了,盛起来先。看,基本每块都沾有鸡蛋,香啊!

6. 现在可以炒芥兰了,锅里加点油,油热后倒入芥兰,大火炒一分钟。

7. 然后加入牛肉,继续炒,注意芥兰和牛肉都不能炒老了。

8. 接着倒入刚才煎好的糕粿,炒匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱

9. 炒好装盘咯!好香啊,淡淡的咖喱味糕粿加上沙茶牛肉和芥兰,超级好吃!

芥兰牛肉炒糕粿做法小贴士

牛肉和芥兰都不能炒老了

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